| Har ni börjat äta julmat ute i stugorna? Igår kväll gjorde jag en vegetarisk Janssons frestelse eller som min svärmor brukar kalla den vegetariska varianten för Olssons frestelse. Jag har hört andra namn på rätten, kärt barn har verkligen många namn! Krispig yta, krämig och god inuti blir den och jag valde dessutom att ha i både vanlig lök, purjolök samt soltorkade tomater (istället för ansjovis). För övrigt råder det sjukstuga i vårt hem... inte de vuxna men barnen har i omgångar haft både feber och hosta. Yngste sonen är fortfarande inte kry efter 4 dagars feber, det gör ont att se de små liven inte vara friska och pigga. Ta hand om er därute i kylan och snöyran! | ||
 | ||
| Vegetarisk Jansson (4 port) 1 gul lök, skalad och skuren i tunna skivor 10 cm purjolök, ursköljd och skuren i bitar 1 msk smör 8-10 medelstora potatisar, skalade och skurna i stavar 10-12 soltorkade tomater, klippta i bitar 2 dl grädde 1 dl mjölk 1 msk ströbröd svartpeppar salt Sätt ugnen på 200 grader. Fräs löken mjuk i lite smör i en stekpanna. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter stekt lök, purjolök, soltorkad tomat, salt, svartpeppar och sedan resten av potatisen. Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbrödet och toppa gärna med några klickar smör. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-40 minuter. Känn med en sticka så potatisen är klar. Smaklig måltid! | ||
|
