| Detta inlägg skulle ha kommit mycket tidigare men ibland så är livet som matbloggare inte alltid så lätt... Ja, tänk er själva att man ska sålla i allt från recept, matlagande och bakande till att fota och redigera dessa foton... ja man hinner helt enkelt inte sovra i alla härliga inlägg man ska skriva här på bloggen. Och dessutom den som väntar på något gott... eller hur? ;) Jajamän, vi har nu kommit fram till lördagseftermiddagens och kvällens äventyr i vår matbloggsträffshistoria. Att få laga 5-rättersmeny med souschef Thomas... vilken höjdare det var! Här kommer allt vi njöt av i baklänges ordning. | ||
| ||
| Äppel tarte tatin (10 pers) 375 g strösocker 75 g smör 10 röda äpplen, skalade och klyftade/skivade 10 kvistar timjan 10 smördegsplattor Sätt ugnen på 175 grader. Smält sockret utan att röra tills det blir guldbrunt. Ta bort från spisen och tillsätt smöret. Häll karamellen i portionsformar. Lägg i äppelbitarna och strö över timjan. Täck varje form med smördeg och skär bort den deg som sticker utanför kanterna, peta sedan ned smördegen längs med formens kanter. Baka i ugnen i 15 minuter. Vid servering, använd en tallrik och vänd tarte tatin så att äppelbitarna hamnar överst. Servera tillsammans med vaniljglass och ev honungsknäck. | ||
| ||
| Kryddbröd (1 bröd) 250 g ljus sirap 220 g fil 15 g råsocker 125 g vetemjöl 125 g siktat rågmjöl 15 g bikarbonat 5 g malen anis 10 g fänkålsfrön, lätt stötta 2 msk linfrö Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienserna i skål och fyll en smord eller pappersklädd avlång brödform. Baka brödet i ca 60 minuter. Känn med en provsticka. Låt svalna under bakduk. | ||
| ||
 | ||
| Blinier 10 g jäst 2 ½ dl ljummen mjölk 1 ½ dl bovetemjöl 1 dl vetemjöl 3/4 dl crème fraiche 1 äggula 1 äggvita 1 krm salt Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt mjöl, crème fraiche, äggula och salt. Vispa smeten slät och låt jäsa i 30 minuter. Vispa äggvitan till hårt skum och blanda försiktigt ned den i smeten. Grädda små blinier i en panna. Servera blinierna kalla tillsammans med citronoljemarinerad rotselleri, rödlök och crème fraiche. | ||
| ||
| Chevrégratinerad portabello (2 personer) 2 portabello chevreost två skivor olja flingsalt, svartpeppar Sätt ugnen på 175 grader. Ansa svampen och ta bort foten. Lägg portabellon på en plåt och ringla över olja och strö flingsalt och ev svartpeppar över. Förgrädda ca 5-8 minuter i ugnen. Ta ut portabello och lägg på getostskivan. Gratinera åter i ugnen i ca 5-7 minuter eller tills chevreosten har smält. | ||
| ||
| De matbloggare som var med på vår härliga träff var: Hanna/Matarkivet, Gun/Kaksmulan, Mary och Magnus/Made by Mary, Olof och Helena/Bara en kaka till, Malin/Malins Diner, Calle och Charlotta/Matrepubliken, Sofie/Mumsfillibaba, Lotta/Två små kök, Kim/Tant russins bak (luktar bäst), Emmy/Remsans bistro och det finfina värdparet Anki och Håkan/Mårtenssons kök. Tack för en helt underbar matresa allihopa, vi ses snart igen! För att läsa de övriga inläggen om vår matresa, kika in här och här. |
