| Glace au four har ni säkert hört talas om men har ni testat att äta friterad glass? Förra helgen firades Cinco de Mayo, en stor helgdag i Mexiko. Vänner jag har i södra Usa brukar fira denna högtid och det är alltid roligt att se deras bilder från den. Har hört mycket om just den här friterade glassen och tänkte att nu är det dags för mig att testa den. Har ni tid till att göra efterrätten tycker jag verkligen att ni ska testa. Hela familjen uppskattade den mycket hos oss! Hoppas ni har njutit av er helg med mycket avkoppling. Vår långledighet har varit kanon och idag ska vi fira av svågern som fyllt år med grillning. | ||
 | ||
| Friterad glass (4 kulor) vaniljglass, lagom till 4 kulor ca 5 dl cornflakes, krossade 1 dl kokosflingor 1 tsk kanel Dopp 2 ägg (veganskt alternativ se nedan) 1 msk mjölk 2 msk strösocker Dopp, veganskt alternativ: 1,5 dl mjölk (mandel- eller sojamjölk) 2 msk socker olja till friteringen Blanda cornflakes, kokosflingor och kanel i en djup tallrik. Skopa upp 4 kulor från vaniljglassen och forma snabbt till runda bollar. Rulla runt cornflakesblandningen. Se till att glasskulan är helt täckt. Man får arbeta snabbt för glassen smälter lätt. (Det ska bli blandning kvar till en rullning till.) Frys in glasskulorna i ca 1,5 timma eller tills de är riktigt hårda. Blanda ägg, mjölk och socker alternativt (veganskt: mjölk och socker) i en skål. Ta ut de frysta glasskulorna och doppa i vätskan snabbt och rulla åter igen i cornflakesblandningen. Se till att hela glasskulan är jämnt täckt. In i frysen en gång till i ca 1,5 timma eller tills de är riktigt hårda. Hetta upp olja i en djup panna (ska vara riktigt varmt). Ta ut en kula i taget från frysen och fritera försiktigt i ca 30 sekunder. Jag tog en sked och skopade olja ovanpå kulan eftersom det var svårt för mig att vända den. Servera den friterade glassen genast med ex vispad grädde, frukt eller njut av den bara som den är! Tips! För att variera cornflakesblandningen kan du hacka valfria nötter och ha i den tillsammans med cornflakes och kokosflingor. Blir riktigt gott! Du kan även variera och ha i t ex kardemumma istället för kanel. :) Lycka till med friteringen och ta det lugnt så du inte bränner dig men framför allt, njut! | ||
|
↧
Friterad glass
↧
Power bars
| Dessa nyttiga power bars experimenterade jag fram för ett tag sedan. Både maken och jag gillar de antingen som mellanmål eller när vi blir småsugna på något gott men inte vill äta onyttigheter. De påminner lite om powerbollar jag gjorde för ett tag sedan. Jovisst är dessa också raw food. Jag har inte hakat på trenden men måste erkänna att den på något vis tilltalar mig lite. Får se om jag vågar testa andra spännande raw food recept framöver. Har ni testat några raw food recept och vad tyckte ni i så fall om det? | ||
| ||
| Nyttiga power bars (ca 10-12 st) ca 2 dl urkärnade dadlar 4 dl cashewnötter 0,5 tsk havssalt, mald i kvarn 1 tsk vaniljpulver, gärna ekologiskt 3 msk mörk choklad (70 %), hackad 1 msk torkade tranbär, hackade i bitar Mixa cashewnötter och salt lite lätt i 3-4 sekunder. Lägg i dadlar och mixa ytterligare i ca 10-15 sekunder. Massan ska vara tjock och lätt formbar. Är den inte formbar kan du lägga i någon tesked vatten. Tillsätt vaniljpulver, hackad mörk choklad och blanda ordentligt för hand. Lägg nu massan mellan två bakplåtspapper och kavla till önskad tjocklek. Ta bort det översta bakplåtspappret och frys i minst 15-20 minuter. Ta ut från frysen och skär försiktigt i lagom stora bitar. Ska du ta med dig dina bars så vira in dom i bakplåtspapper eller folie och förvara i kyl eller frys (gärna i en tätslutande burk). Tips! Gör gärna en dubbel sats för på något märkligt vis försvinner de illa kvickt! ;) |
↧
↧
Chilli paneer med naan hos kaki
| För ett tag sedan var vi hemma hos en av mina farbröder och hälsade på hans familj. Samtliga farbröders fruar (kaki's) är jätteduktiga på matlagning och denna kaki är verkligen inget undantag. Vi bjuds alltid på många godsaker från Indien vilket uppskattas av alla, inte minst min make som fullkomligt älskar indisk mat. Valet av mat denna gång föll på chilli paneer, en av mina absoluta favoriträtter. Ja, alla paneerrätter gillar jag men mutter paneer och chili paneer gillas lite extra. | ||
 | ||
| Kakis goda chilli paneer (ca 4 port) 1 sats stekta paneerkuber, se här för recept eller 2 paket halloumi/tofu (skär i kuber och stek) 1 grön paprika, skär i bitar 1 röd paprika, skär i bitar 2 gula lökar, skiva i halvmånar 2-3 vitlöksklyftor, pressade ca 1 msk olja 1 tsk spiskummin, hela 1 tsk garam masala (eller mer om du vill ha lite mer smak) 1,5 dl passerade tomater 1 tsk färsk röd chili, skivad/finhackad (valfritt, vi hade inte chili denna gången då kidsen skulle äta grytan) ca 1-1,5 dl vatten 1 tsk malda koriander 1 tsk malda spiskummin salt, smaka av med Hetta upp olja i en gryta eller panna och lägg i hela spiskummin och lök. Stek löken gyllene i ca 5-6 min och tillsätt paprika och lite salt. (Enligt min kaki så blir paprikan snabbare klar om man saltar lite på den.) Stek ytterligare i ca 5 minuter och lägg därefter i vitlök, garam masala, passerade tomater, ev chili, vatten, malda koriander och spiskummin. Låt allt puttra ihop i ca 8-10 min. Vill du ha mer sås tillsätter du mer vatten och kokar en stund. Vill du ha mindre sås låter du grytan koka och reducera ner. Smaka av med salt. Servera gärna med naan och njut av den smakrika grytan! | ||
| ||
| Tillbehör till paneer brukar oftast vara naan. Kaki gör naan på ett så traditionellt vis som man kan göra här i Sverige när man inte äger en äkta lerugn, sk tandoor. De har köpt en elektrisk bärbar tandoor från Norge. Förutom den äkta varianten gjord i lerugn är detta bland de godaste naan jag har ätit. | ||
| ||
| ||
| Och skulle nu någon mot förmodan inte vilja ha naan och paneer... | ||
| ||
| Fler paneer-recept hittar du här på bloggen. |
↧
Vinn indiska kryddor eller kokböcker
| Nu var det ett tag sedan jag hade en tävling på bloggen så nu tycker jag att det verkligen är dags. Nej, det är inget som är sponsrat från någon utan det är jag själv som står för vinsterna. Tre personer vinner varsin av nedan vinst. Vinst 1. Indiska kryddor och ett litet paket med papadum. Fyra olika kryddor från Geeta's bl a Keralan spice mix och Tikka spicemix/rub/marinad. Vinst 2. Maud Onnermarks bok "Lättlagade desserter" (125 sidor). Vinst 3. Tore Wretmans bok "Svensk husmanskost" (250 sidor). |
 |
| Eftersom semestertider hägrar vill jag denna gång att ni här i blogginlägget tipsar mig om mysiga och fina svenska semesterpärlor. Det kan vara en stad, en plats eller kanske rentav en byggnad! Motivera varför detta är en semesterpärla. Glöm inte att skriva vilken vinst ni skulle vilja ha om ni vann, indiska kryddor, Mauds dessertbok eller Svensk husmanskostboken. Ni får gärna dela denna tävlingsbild antingen på er blogg eller via Facebook men det är inget krav för att delta. Sista dag för att tävla är torsdag 30 maj kl 22.00. Vinnaren meddelas under fredag 31 maj. Lycka till! |
↧
Undrar du över något eller är nyfiken? Passa på nu! :)
 |
| Jag har idag ställt frågan på Amy's piece of cakes facebooksida. Jag får en hel del frågor om mitt bloggande och matintresse, både här på bloggen men även via mail och på annat sätt som jag tänkte svara på i ett inlägg framöver. Är det något ni vill veta är det bara att maila till amysgoda@gmail.com eller kommentera här på bloggen. Jag ska försöka svara så gott jag kan så passa på... nu har ni er chans att få reda på det ni har gått och undrat över! ;) |
↧
↧
Paneng i röd currypasta
| Det råder lite låg aktivitet på bloggen för tillfället men det är mycket som ska göras och så lite tid. Tyvärr så får bloggen stå tillbaka men jag lovar att jag snart kommer igen med mer frekventa blogginlägg. Och inte har jag hunnit vara inne heller på mina bloggande kollegors fina bloggar för att kika vad de sysslat med den senaste tiden. Jag lovar att jag kikar in hos er snart. Sojastrimlor har jag testat några gånger tidigare men aldrig gjort en thaigryta av dom. Detta var en riktigt smidig vardagsrätt som jag kunde svänga ihop på en kort stund. Perfekt när man vill att det ska smaka gott men ändå inte riktigt har tiden till att laga mat i timmar! :) | ||
| ||
| Paneng i röd currypasta (4 port) 125 g sojastrimlor, torrvara (eller 500 g andra färska strimlor ni föredrar) 1 msk olja 2 färska lökar, skivade (eller en purjolök om man vill ha lite mildare smak) 1 majs, kokt och skuren i bitar 2 msk röd currypasta 4 dl kokosmjölk (1 burk) salt, smaka av med Förväll sojastrimlor i rikligt med vatten i några minuter. Låt rinna av i durkslag och pressa ut vätskan. Värm oljan i panna och fräs röd currypasta, sojastrimlor, färsk lök/purjolök och majs. Tillsätt kokosmjölken och låt småkoka i ca 8-12 minuter. Smaka av med salt. Tips! Byt ut majsen mot exempelvis en röd paprika eller annan grönsak för variation. Servera med jasminris och fräscha grönsaker till så blir detta vegetariska recept en riktig njutning! |
↧
Bananbröd
| Jag vet inte hur det är med er men jag fullkomligt älskar filmjölksbröd. De är enkla, smidiga, behöver inte jäsa men framför allt så smakar de ljuvligt, ljuvligt gott! I synnerhet det här brödet som är knaprigt av solroskärnor och hasselnötter samtidigt som det har en naturlig sötma av bananerna. Dessutom hey, vem vill inte bli av med de där övermogna bruna fula bananerna i fruktskålen liksom! ;) För övrigt flyter allt på här hemma i jämn takt. Det är hektiska tider just nu med mycket på jobbet och en hel del aktiviteter med barnen och familjen. Sedan vill man ju hinna njuta av det fina vädret när det ger sig tillkänna, eller hur? I lördags hade vi strålande solsken och riktigt fint här i våra trakter. Vi passade på att grilla, äta gott och njuta av värmen. Ja, nästan hela dagen satt vi ute och när det blev lite kyligare smet vi in på vår inglasade altan. Happy days helt enkelt. :) | ||
| ||
| Bananbröd (1 bröd) 2 mogna bananer 2 dl havregryn 4 dl dinkelsikt (Jag hade ingen dinkelsikt hemma och tog istället 2 dl rågmjöl och 2 dl dinkelflingor som jag krossade grovt. Funkade finfint det också!) 1 dl solroskärnor 1 dl hela hasselnötter 2 tsk bikarbonat 1 tsk salt 2,5 dl filmjölk 0,5 dl mörk sirap eller brödsirap Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en avlång form som rymmer ca 1,5 liter. Skala och mosa bananerna. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt filmjölk, sirap och banan. Klicka ner smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Stjälp upp brödet och låt svalna på galler. Ha gärna lite jordnötssmör på... smarrigt värre! :) Receptet kommer från tidningen Mitt kök nr 5, 2013, dock har jag som ni märker gjort vissa ändringar. |
↧
Gratinerade bär med vit choklad
| Nom, nom, nom säger jag. För visst är det så att att vit choklad ihop med bär/frukt är något av det godaste man kan få som efterrätt? Ja, förutom min absoluta favorit som är maräng då förstås ;) Det smidiga med den här efterrätten är att man kan lägga ihop den och ställa kallt för att sedan gratinera den precis innan den ska serveras. Sådant gillas! Denna härliga dessert, som påminner en hel del om Gino, gjorde jag för ett tag sedan när vi hade vänner på besök. O'boy vad den blev omtyckt. Det var nästan så vi inte behövde diska formarna efteråt... ;) | ||
| ||
| Gratinerade bär med vit choklad (4 portioner) 250 g blåbär och björnbär 250 g kesella 100 g vit choklad, riven 1 tsk nystött kardemumma 4 msk råsocker Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bären i fyra portionsformar. Blanda riven vit choklad och kardemumma med kesellan. Klicka blandningen över bären och strö råsocker på toppen. Gratinera gyllene i ca 10 minuter och servera gärna med vaniljglass. Tips! Byt ut bären mot valfri frukt du tycker om! Andra gången jag gjorde denna smarriga efterrätt använde jag en vit chokladsås (som jag egentligen använder som tillbehör till paj) och hade på bären. Det blev riktigt gott! Vit chokladsås 4 dl grädde 1 vaniljstång 150 g vit choklad 0,5 tsk finrivet lime ev stött kardemumma Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg även ner stången. Häll på grädde och koka upp. Lyft kastrullen av plattan när grädden precis börjat bubbla. Ta upp vaniljstången. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i grädden. Låt den långsamt smälta under omrörning tills såsen är helt slät. Smaka av med rivet limeskal och kardemumma. Häll såsen över bären, strö över råsocker och gratinera i ugnen i 200 grader och ca 10 minuter. Använder du den vita såsen behövs det nästan ingen vaniljglass till... men klart, the more the merrier ;) Njut! Detta är mitt bidrag till månadens sötsak som den här månaden har temat tillbehör. Dessutom är jag gärna med och tävlar om boken Sött från förr. |
↧
Melon smoothie
| Idag kan jag helt ärligt säga att sommaren har kommit till bygden, hurra! Första dagen som jag inte frusit varken på morgonen, lunchen eller nu på kvällskvisten. Visst är det konstigt hur vädret påverkar människan? Jag är en sådan som blir sådär härligt glad när solen och värmen visar sig, ja rent utav så det riktigt spritter i hela kroppen! :) Jag är glad på hösten också men när det är ljust ute och värmen finns där så känns det ändå lite extra bra. Så dagen till ära, vad passar bättre än en härlig solgul smoothie gjord på melon och ananas med hackad mörk choklad på? Jag har länge funderat på det här med att blogga på engelska. Jag har många släktingar och vänner som bor utomlands och de förstår inte det svenska språket. Det är klart att det tar tid att översätta text. Även om jag var duktig på engelska under skoltiden så känns det som om jag är lite ringrostig för tillfället. Jag gör en kompromiss och skriver den vanliga texten här i början på svenska men receptet på både svenska och engelska. Vad tror ni om det? Synpunkter mottages tacksamt! |
 |
| Melonsmoothie (2 glas) 300 g galiamelon 200 g ananas 1 dl apelsinjuice (eller vatten) en liten bit ingefära, skalad och riven (Valfritt men testa gärna för det blir gott!) hackad mörk choklad (70 %) att garnera med Mixa samtliga ovan ingredienser och hälla upp i glas. Garnera med choklad och njut av den svalkande smoothien. Underbart! :) Melon smoothie (2 glasses) 300 g Galia melon 200 g pineapple 1 dl orange juice (or water) a small piece of ginger, peeled and grated (Optional but feel free to test, it will be good!) garnish with chopped dark chocolate (70 %) Mix all the above ingredients and pour into a glass. Garnish with chocolate and enjoy the refreshing smoothie. Life's sweet! :) |
↧
↧
Melon- och mangosalsa
| Har ni haft en bra helg? Här har solen strålat i dagarna fyra och jag tackar och bara njuter av det finfina vädret! Tack snälla för alla era kommentarer i förra inlägget angående min fråga om att ha recepten på engelska eller ej. Jag fortsätter ett tag med att enbart översätta recepten. Jag vet att det inte är det ultimata men det är ändå bättre än inget. Idag bjuder jag på en riktigt sommarfräsch salsa som jag gjorde igår när vi grillade här hemma med vänner. Den passade jättebra till grillat och jag kan tänka mig att den passar jättebra som tillbehör till exempelvis tacos, tortilla och liknande. | ||
| ||
| Melon- och mangosalsa 2,5 dl melon, skuren i bitar 2,5 dl mango, skuren i bitar 2,5 dl röd paprika, skuren i bitar 2 msk färsk koriander, klippt 3 msk röd lök, hackad 1 lime, saften av krydda med paprika, spiskummin, cayenne och havssalt (Jag tar olika kryddning varje gång och denna gång blev det enbart havssalt. Det är bara att testa sig fram tills du tycker om smaken!) Blanda ihop samtliga frukter och grönsaker och lägg i en skål. Blanda limesaft och kryddorna. Lägg lite kryddor och smaka av efterhand så smakerna i dressingen blir väl balanserade. Häll dressingen över salsan och blanda väl. Låt gärna salsan dra i kylskåp i några timmar så smakerna blandas väl. Servera och njut av den smarriga salsan! English Melon and Mango Salsa (serves: approx. 4 cups) 1 cup diced melon (I took honey melon but galia melon would be nice too.) 1 cup diced mango (approx. 1 small mango) 1 cup diced red bell pepper (approx. 1 small bell pepper) ¼ cup chopped cilantro 3 tbs diced red onion 2 tbs fresh lime juice (1 lime) ⅛-1/4 tsp each of paprika, cumin, cayenne pepper and sea salt Prepare the fruits and veggies and toss them into a large mixing bowl as you go. In a small bowl, whisk together the lime juice, paprika, cumin, cayenne pepper, and sea salt. Starting with ⅛ tsp. each, add the spices to your liking. For example, if you like it a bit spicier, add up to ¼ tsp. or more of the cayenne pepper. Be sure to taste as you go. When you get the dressing to your liking, pour it over the salsa ingredients. Stir well. Serve immediately or store in the fridge for a couple of hours first to allow the flavors to meld. Serve and enjoy! | ||
 | ||
| Så till tävlingen jag hade där ni skulle tipsa mig om härliga svenska semesterpärlor. Så mycket olika och spännande tips som kom in minsann! :) Det var verkligen svårt att välja ut tre vinnare så när vi hade vänner över på grillning igår fick de tillsammans med min make välja ut vinnarna. Svensk husmanskostboken Mercedes med följande motivering: "Oj, de här var svårt! Men jag skulle nog säga Kungsbacka ändå! Inte så långt hemifrån för mig men det är så härligt där. Det bygger om och donar och bryr sig om hur det ser ut inne i centrum samtidigt som det är nära ut till havet för en fisketur eller picknick ;) Hit skulle jag kunna tänka mig att flytta!" Lättlagade desserter Eleonore med motiveringen: "Om en månad är det midsommar och jag kan inte tänka mig att fira någon annanstans än i midsommarmekkat Dalarna. Sedan barnsben har jag firat midsommar i Leksand och det finns inget härligare. I Leksand och byarna runt omkring firas midsommar flera dagar i sträck. Staden fylls med semesterfirare i kransar och sommarklänningar. Folkdräkterna plockas fram ur garderoben så man kan dansa traditionellt runt majstången till tonerna av fioler. Missar man en majstångsresning är det bara att åka till nästa by och vara med där. Jag rekommenderar alla att någon gång fira midsommar här; sol, bad, sång, grillning, dans runt stången, små grodorna, knätofsar och hättor, fioler, chokladhjul och mycket annat bjuder Dalarna på till midsommar." De indiska kryddorna Petraso med motiveringen: "Österlen i Skåne vilken pärla massa fina café och gårdsbutiker vajande fält och loppisar! Ja fina stränder också! Förra året bodde vi i en väderkvarn i smedstorp mitt på Österlen! Laddade batterierna med lugn och harmoni!" Stort grattis till vinnarna! Maila mig er hemadress så skickar jag vinsten med posten snarast! |
↧
Taco i salladsblad
| Eftersom det blev en hel del melon- och mangosalsaöver i helgen så var vi ju helt klart tvungna att testa en annorlunda variant av tacos, nämligen tacos i salladsblad. Har ni testat det någon gång? Idén fick jag förra sommaren när jag såg den irländske kocken Donal Skehan göra asiatiska salladsknyten. Jag använde mig av den lilla gemsalladen som har späda små salladsblad... och det blev verkligen läckra små munsbitar av den, perfekt till sommarens buffé helt klart! Ett tips är att ha större salladsblad om man vill ha en riktig måltid exempelvis isbergssallad. Eller så kan man göra som vi och äta många många små... jodå, till slut blir man mätt... men det tar en stund. ;) | ||
| ||
| Taco i salladsblad (4 portioner) 400 g gemsallad 1 msk olja 300 g färs (jag tog quornfärs) tacokrydda toppa med melon- och mangosalsa Stek färsen i olja och krydda med tacokrydda. Fyll salladsblad och toppa med salsa. Mmm, njut! English Healthy Taco Lettuce Wraps (4 servings) 400 g Gem Salad 1 tbsp oil 300 g vegetable mince (I used mince from quorn.) put some melon and mango salsa on top Fry the mince in oil and season with taco seasoning. Fill lettuce leaves and top with salsa. Mmm, enjoy! |
↧
Rabarber te
| Godmorgon gott folk! Hur står det till i stugorna denna härliga nationaldag och svenska flaggans dag? Känner vi oss lite extra patriotiska idag då Gustav Vasa valdes till konung 1523 och Sverige blev ett självständigt land? Icke att förglömma att 1809 års regeringsform (som gällde fram till 1974 års regeringsform) utfärdades idag den 6:e juni. Själva har vi precis startat vår morgon med en smarrig blågul frukost. Den kommer på bloggen inom en snar framtid för nu hade jag tänkt att bjuda er på något helt annat. Ser ni på bilden här nedan och tänker att nu minsann, nu har hon blivit tokig? ;) Inte riktigt men nästan... jag såg denna härliga idé inne hos Anna och var helt enkelt bara tvungen att testa den. | ||
| ||
| Rabarber te (4 personer) 4 späda rabarberstjälkar 4 tsk grönt te 4 citronskivor ev råsocker Tvätta rabarberbladet och stjälkarna. Ta en vass kniv och snitta i nederdelen av varje stjälk (Detta för att lättare frigöra smakerna och dessutom så hjälper det till att balansera bladet i tekoppen.) Brygg teet direkt i koppen och lägg i rabarberstjälken på en gång så att rabarbern får dra lika länge som teet. Låt stjälken ligga kvar i koppen även när du serverar teet och gärna under tiden teet dricks också. Lite fånigt känns det men nåja, det får man väl bjuda på när man för en gångs skull dricker sådant här te ;) Tillsätt en skiva citron och en nypa råsocker om du så önskar. English Rhubarb tea (4 teacups) 4 tender rhubarb stalks 4 tsp of green tea 4 lemon slices raw sugar, optional Wash the rhubarb leaf and stems. Take a sharp knife and cut a bit at the bottom of each stem. This helps the flavors to release and also to balance the leaf in the teacup. Brew the tea directly in the cup and add the rhubarb stem at once. Let the stem remain in the cup even while drinking the tea. I know, it looks a bit silly but hey it tastes good! ;) Add a slice of lemon and a pinch of raw sugar if you wish. |
↧
Rabarberchutney
| Rabarbersäsongen är i full gång och bloggvärlden fullkomligt exploderar av olika sorters rabarberrecept. Rabarber går verkligen att variera i oändlighet i allt från mat, frallor till paj och parfait. Dagens rabarberrecept är en smakrik rabarberchutney innehållandes bl a vanilj, curry och ingefära. Jag gjorde den för ett tag sedan och javisst passar den ypperligt till grillat. Våga testa denna för jag lovar att ni inte kommer att ångra er! :) |
 |
| Rabarberchutney 1 msk olja 1 röd lök, skivad 1 vitlöksklyfta, tunt skivad 25 g (ca 1,5 cm) färsk ingefära, riven 0.5 tsk curry 1 cm röd chili, hackad i små bitar (Valfritt om du vill ha chili i eller ej. Jag har testat båda varianterna och båda är goda beroende på vilken styrka man vill ha på sin chutney.) 400 g rabarber, skurna i bitar 1 syrligt äpple, skuret i mindre bitar 1 dl honung eller agavesirap ca 1 krm vaniljpulver salt, smaka av med Fräs lök och vitlök i en stekpanna med olja. Tillsätt ingefära, curry och ev chili när löken mjuknat. Därefter läggs rabarber, äpple, honung/agavesirap och vaniljpulver i. Låt allt koka ihop i ca 15 minuter eller tills den fått en simmig konsistens. Förvara rabarberchutneyn i en ren glasburk med lock och servera till exempelvis grillat. Blir hur smarrigt som helst! English Rhubarb Chutney 1 tbsp oil 1 red onion, sliced 1 clove garlic, thinly sliced 25 g (about 1.5 cm) fresh ginger, grated 0.5 tsp curry a little bit of red chilli, chopped into small pieces (Optional if you want chili in or not. I've tested both versions and both are good depending on how hot you want the chutney.) 400 g rhubarb, cut in pieces 1 tart apple, cut into small pieces 1 dl honey or agave nectar (little less than 1/2 american cup) a few drops of vanilla extract salt to taste Fry the onion and garlic in a frying pan with oil. Add the ginger, curry (and chili) when the onion has softened. Then add the rhubarb, apple pieces, honey/agave nectar and vanilla extract. Let everything simmer for about 15-20 minutes until the consistency has thickened. Keep the rhubarb chutney in a clean glass jar with a lid and serve for example with grilled food. It's really really yummie I can for sure promise you that! |
↧
↧
Basilikaglass
| Nu var det längesedan jag gjorde glass här hemma. Ni minns väl den senaste glass jag gjorde, nämligen avokadoglass som jag fortfarande kan drömma om. Mmmm, visst är det gott med glass? I synnerhet i den här sommarvärmen vi har fått. Helt underbara dagar har vi haft med långledighet som bara har flugit iväg. Vi har gjort några mindre utflykter och dessutom har den indiska familjen varit på besök hos oss. Mycket gott har det ätits och vi har njutit i fyra dagar till fullo, härligt härligt! Önskar er en riktigt fin fortsatt söndag och en härlig kommande vecka. |
 |
| Basilikaglass (ca 4-6 portioner) 1,5 dl socker 5 äggulor (Här kan ni få tips om vad ni kan göra med de överblivna äggvitorna.) 1 vaniljstång 4 dl vispgrädde 1 dl mjölk 2 krukor basilika Vispa socker och äggulor tills det är pösigt. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp grädde och mjölk med vaniljen och basilikablad från en av krukorna. Häll den varma vätskan över ägg- och sockerblandningen och häll tillbaka i kastrullen. Låt sjuda till strax under kokpunkten, sila och låt svalna. Mixa blandningen fint tillsammans med bladen från den andra basilikaplantan i en mixer. Sila och kör sedan smeten i glassmaskin. Häll över i en bunke med lock och ställ sedan in i frysen några timmar innan servering. Njut! Inspirationen och receptet har jag hittat inne hos Charlotta som i sin tur har hittat det i boken "Aromatiska blad: en bok om färska örter i maten". English Basil Ice Cream (4-6 servings) 1.5 dl of sugar 5 egg yolks 1 vanilla pod 4 dl whipping cream 1 dl milk 2 pots of basil Whisk the sugar and egg yolks until it is fluffy. Split the vanilla pod lengthways and scrape out the seeds. Warm cream and milk with vanilla and basil leaves from one of the pots. Pour the hot liquid over the egg and sugar mixture and pour back into the saucepan. Simmer until just below boiling, strain and let cool. Blend the mixture finely together with the leaves of the second basil plant in a blender. Strain and then run the mixture into ice cream maker. Pour into a bowl with a lid and then set in the freezer for a few hours before serving. Enjoy lots! |
↧
Overnight oatmeal eller davosgröt
| Har ni hört talas om overnight oatmeal eller overnight oats som det också kallas? Det svenska namnet är davosgröt för er som inte redan visste det. Gröten kallas tydligen så för att skidlandslaget brukar äta det till frukost och Davos är ju också en vintersportort. Davosgröt är en riktigt smidig kall gröt att fixa kvällen innan och sedan bara plocka fram ur kylskåpet på morgonen och toppa med det man vill ha. Enkelt, nyttigt men framför allt är det riktigt gott! Har ni testat/vågar ni testa att göra davosgröt? | ||
| ||
| Davosgröt (1 portion) 1 dl havregryn/fiberhavregryn 2 dl naturell yoghurt 1,5 krm vaniljpulver, gärna ekologiskt 1 tsk honung/agavesirap 2 msk mango, skuren i bitar 2 msk blåbär 1 tsk pumpakärnor 0,5 tsk solroskärnor Garnering frukt och bär som du tycker om pumpakärnor solroskärnor ev kokosflingor Rör ihop alla ingredienser i en skål/burk och täck med plastfolie/lock. Låt stå i kylen att svälla över natten. Nästa morgon är de bara att ta fram, garnera och njuta av den goda kalla gröten. Jag toppade med solros- och pumpakärnor, kokosflingor, mango och blåbär. English Overnight oatmeal (1 serving) 1 dl oatmeal / fiber oatmeal (1 american cup is about 2,4 dl) 2 dl plain yogurt a few drops of vanilla extract 1 tsp honey/agave nectar 2 tbsp mango, cut into pieces 2 tbsp blueberries 1 tsp pumpkin seeds 0.5 tsp sunflower seeds To garnish with your favourite fruit and berries pumpkin seeds sunflower seeds coconut flakes, optional Stir together all ingredients in a bowl/jar and cover with plastic wrap/lid. Leave in the fridge to swell overnight. The next morning just take out the overnight oats, garnish and enjoy it! I garnished with sunflower, pumpkin seeds, coconut flakes, mango and blueberry pieces. |
↧
Jordgubbstårta med makronbotten
| Har ni bestämt er för vad ni ska äta för dessert till midsommar ännu? Just midsommar är för oss oerhört traditionell och till efterrätt blir det varje år nästan detsamma dvs någon slags marängtårta eller tårta med färska jordgubbar. Ni minns väl att jag har en kategori här på bloggen som heter gästbloggare? Dagens jordgubbstårta med makronbotten kommer från min arbetskamrat Greger som idag gästbloggar inne hos mig. Greger är en härlig kille som fixar och ordnar det mesta på jobbet. Han är systemförvaltare för ett av våra stora personal- och lönesystem samtidigt som han är en av flera lönekonsulter vi har. Som lönekonsult betalar Greger ut våra löner så ja, det gäller att hålla sig väl med honom... annars kanske vi inte får ut nästa månads lön. ;) Som ni förstår är Greger en riktig klippa och vill man ha något ordnat så vänder man sig till honom och innan man ens hunnit blinka till så är det redan fixat och klart. Sådana kollegor gillas för ni vet ju att jag gillar ordning och reda på torpet! Greger hälsar och säger att den här jordgubbstårtan måste ni bara testa för den är verkligen en guds gåva till människan. Jag litar helt och hållet på Greger och kommer att göra den här ljuvliga skapelsen till midsommar! Tack Greger för ditt härliga recept och foto! |
 |
| Gregers jordgubbstårta med makronbotten (12 portioner) 400 g hasselnötskärnor 150-200 g mörk choklad 6 äggvitor 360 g florsocker 2 liter jordgubbar eller andra bär i önskad mängd 5 dl vispgrädde 1 tsk vaniljpulver (osötat) eller vaniljsocker Sätt ugnen på 175 grader Rosta nötkärnorna i ugnen i ca 5 minuter. Låt dem svalna. Mal hälften av nötkärnorna och grovhacka resten för hand. Grovhacka därefter chokladen för hand. Vispa äggvitorna och tillsätt lite av florsockret i taget tills smeten är seg och luftig. Tillsätt nöt- och chokladhack lite i taget. Rita med hjälp av en tallrik ut tre cirklar (ca 26 cm i diameter) på ett bakplåtspapper. Fördela smeten i cirklarna. Grädda bottnarna i 175 grader i ca 20 min. Låt bottnarna svalna innan de lossas från bakplåtspappret. Vispa grädden och tillsätt ev. vaniljpulver/vaniljsocker om du önskar. Dela jordgubbarna i halvor och fördela en tredjedel på botten längst ned, fördela därefter över en tredjedel av den vispade grädden på samma botten. Gör likadant med nästa lager och på den översta bottnen läggs grädden på först och garnera till sist med jordgubbshalvor. Serveras genast och njut av den smarriga tårtan! Ytterligare tips på midsommardessert: jordgubbstårta de luxe, marängtårta med färska jordgubbar eller varför inte göra en marängbakelse med jordgubbar? |
↧
Midsommarmeny
 |
| Som ni sedan tidigare vet så är jag inspiratör i gruppen Vegetarian For A Year och nu är det dags för en midsommartävling i gruppen. Vi inspiratörer ska inspirera till en midsommarmeny bestående av 3 maträtter och 2 drycker. Tycker ni ska gå in på gruppens sida här på Facebook för att kunna se alla bidrag och rösta på er favorit. Harkel, harkel och självklart hoppas jag ju på just er röst. :) För mig är midsommar grillat och jordgubbar. Jag försökte minnas en midsommar de senaste 20 åren som jag inte grillat eller ätit jordgubbar till dessert men tyvärr kan jag inte komma på en enda. Därav blir valet till meny en blandning mellan grillat och typiskt svenska smaker med färsk potatis/nypotatis, sparris och självklart jordgubbar och bär till efterrätten. En sak jag tycker är viktig och som jag har tagit hänsyn till i menyvalet är att man kan förbereda större delen av rätterna i förväg. För mig är det A och O, i synnerhet om man ska ha en lite större tillställning med fler än 10 personer. Är ni med? Nu kör vi! Förrätt Grillad zucchini/squash med soltorkad tomat Huvudrätt Filé med tomat & oliv med rostad potatissallad Efterrätt Jordgubbstårta De Luxe Drycker Alkoholfri dryck med jordgubbar Bubblig dryck med sorbet |
 |
| Förrätt Grillad zucchini/squash med soltorkad tomat 2 små zucchini/squash 100 g soltorkade tomater i olja ev 2 msk kapris 3 msk olivolja, gärna ekologisk 1 citron salt och peppar, smaka av med Skär långa tunna skivor av zucchini/squash (använd potatisskalare). Strunta i det yttersta mörkgröna lagret och bromsa när du kommer in till kärnorna. Lägg skivorna på en plåt och salta dem rejält. Låt stå tills de vätskat sig ordentligt. Skölj och låt rinna av. Rulla in bitarna av soltorkad tomat och ev kapris i zucchiniskivorna. Varva rullarna på spett, pensla med olivolja och salta/peppra lite lätt. Grilla några minuter på varje sida på het grill så att rullarna får lite färg. Pressa över citron och servera. English, Starter Grilled zucchini/squash with sundried tomatoes 2 small zucchini/squash 100 g sundried tomatoes in oil 2 tablespoons capers, optional 3 tbsp olive oil, preferably organic 1 lemon season with salt and black pepper Cut long thin slices of zucchini/squash (use a vegetable peeler). Ignore the ultimate dark green layer and slow down when you come in to the cores. Place slices on a plate and salt them properly. Wait about 20-30 minutes until the zucchini/squash has properly "weeped". Rinse and drain. Roll the pieces of sun-dried tomatoes and capers in the zucchini/squash slices. Layer the rolls on skewers, brush with olive oil and salt and pepper to taste. Grill a few minutes on each side so the rolls get a little color. Squeeze some lemon drops over and serve. |
 |
| Filé med soltorkad tomat & oliv (ca 10 bufféportioner) ca 900 g filéer (Jag tog Quorn men det går lika bra med soja, seitan eller annan filé som du föredrar) 500 g körsbärstomater 70 g babyspenat 1 dl svarta oliver med kärnor (Jag har använt kalamataoliver eftersom jag tycker de är godast.) Dagen före: Grilla filéerna, salta och peppra lite lätt. Vill man inte grilla så kan man ugnsbaka dom. Bryn i så fall filéerna lite lätt runt om i 1 msk olja i en stekpanna. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Lägg över i en långpanna och stek i mitten av ugnen i 175 °C i ca 12-18 minuter eller tills filén är klar. Låt svalna. Täck med plastfolie och ställ kallt över natten. Dressing 1 dl soltorkade tomater 1 dl olivolja 2 msk balsamvinäger 1 pressad vitlöksklyfta salt och svartpeppar, smaka av med Strimla de soltorkade tomaterna och lägg tillbaka i marinaden. Blanda resten av ingredienserna till dressingen. Krydda med 0,5 tsk salt och 1 krm peppar. Låt dressingen stå kallt över natten. Samma dag och 3-4 timmar före serveringen: Dela körsbärstomaterna. Skär filéerna i skivor och blanda med körsbärstomater och oliver. Häll över dressingen och ställ kallt. Strax innan serveringen blanda i babyspenaten och servera. English Fillet with sun-dried tomato & olive (about 10 buffet servings) about 900 g fillets (I took Quorn but it goes well with soy, seitan or any fillet you prefer) 500 g of cherry tomatoes 70 g baby spinach 1 dl (1/2 american cup) black olives with pits (I used kalamata olives because I think they taste the best.) The day before: Grill the fillets, salt and pepper to taste. If you don't wanna grill you can bake them in the oven. In that case, lightly fry the fillets in 1 tbsp oil so they get color all around. Season with 1 tsp salt and 1 tsp pepper. Place into a roasting pan and roast in middle of oven at 175° Celsius for about 12-18 minutes or until the fillets are done. Cool the fillets. Cover with plastic wrap and refrigerate overnight. Dressing 1 dl cup sun-dried tomatoes, shredded 100 ml olive oil 2 tbsp balsamic vinegar 1 garlic clove salt and black pepper, season with Mix all the ingredients for the dressing. Season with 0.5 tsp salt and 1 tsp black pepper. Let the dressing stand cold over night. On the same day and 3-4 hours before serving: Cut the cherry tomatoes in halfs. Cut the fillets into slices and mix with cherry tomatoes and olives. Pour over the dressing and refrigerate. Just before serving blend the baby spinach and serve. |
 |
| Rostad potatissallad (ca 10 bufféportioner) 2 kg färsk- eller nypotatis 4 salladslökar 1 knippe rädisor 250 g grön sparris 3/4 dl skuren gräslök 1/2 dl grovhackad persilja 2 msk olivolja 1 tsk flingsalt Dressing 1 dl olivolja 2 msk vatten 2 msk vinäger 1 tsk timjan 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Dagen före: Blanda samman dressingen. Strimla salladslöken och skiva rädisorna. Skala och koka sparrisen 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och kyl genast i kallt vatten så den behåller sin gröna färg. Dela sparrisen på längden. Tidigt samma dag: Sätt ugnen på 225° C. Picka potatisen och lägg i en långpanna. Ringla över oljan, vänd runt och strö över flingsaltet. Stek i ca 30 minuter mitt i ugnen. Låt stå framme. 3 timmar före servering: Blanda potatis, lök, rädisor, sparris, gräslök och persilja. Häll över dressingen. English Toasted potato salad (about 10 buffet portions) 2 kg "new" potatoes 4 scallions/green onion 1 bunch of radishes 250 g green asparagus 3/4 dl cut chives 1/2 dl chopped parsley 2 tbsp olive oil 1 tsp sea salt Dressing 1 dl olive oil 2 tbsp water 2 tbsp vinegar 1 tsp thyme 1 tsp salt 2 pinches of black pepper The day before: Mix together the dressing. Shred the spring onions and slice the radishes. Peel and boil the asparagus for 2-3 minutes in salted water. Drain and cool immediately in cold water so it retains its green color. Share asparagus lengthwise. Early, the same day: Preheat the oven to 225° Celsius. Peck the potatoes and place in a roasting pan. Drizzle with oil, turn around and sprinkle with sea salt. Roast for about 30 minutes in the oven. Let them cool down. 3 hours before serving: Mix the potatoes, onions, radishes, asparagus, chives and parsley. Pour over the dressing. |
 |
| Marängtårta de luxe (ca 12-14 pers) 3 marängbottnar, färdigköpta från butiken (Både ICA och Willys har bottnar utan ägg.) Se nedan för hembakade äggfria tårtbottnar. 3 dl grädde eller vispbar sojagrädde (Alpro – airy and creamy) 1/2 liter vaniljglass (vanlig eller Oatley) 1 dl nutella eller aranuts (vegansk nutella) 2 bananer, skivade Garnering 4 dl grädde eller vispbar sojagrädde (Alpro – airy and creamy) Säsongens frukt och bär; jag har här tagit jordgubbar, röda vinbär och hallon Vispa grädden och blanda med nutella/aranuts. Lägg en marängbotten på ett tårtfat. Bred ut nutella/aranutsgrädden och lägg på skivade bananer. Lägg på nästa marängbotten och gör likadant. Lägg på den sista marängbotten och bred ut grädde över hela tårtan. Garnera med säsongens frukt och bär. Ev kan mörk choklad rivas över. Vill man inte ha marängbotten har jag ett enkelt recept på äggfri tårtbotten, se nedan. Äggfri tårtbotten 100 g smör eller mjölkfritt margarin 2,5-3 dl dl mjölk eller sojamjölk 3 dl vetemjöl 1,5 dl potatismjöl 3 tsk bakpulver 1 tsk vaniljpulver eller vaniljsocker 2,5-3 dl socker 1,5 dl mosad banan Smält smöret/margarinet och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda mjölk/sojamjölk och smör/margarin och häll ner det i mjölblandningen. Tillsätt de mosade bananerna och blanda försiktigt tills smeten blir slät. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i ca 200° C i ca 30-35 minuter. Känn med en sticka så kakan är torr. Låt svalna i formen. När kakan svalnat helt, dela den i 3 delar. Följ ovan recept gällande fyllning och garnering. English Egg free cake base 100g butter or dairy-free margarine 2.5-3 dl of milk or soy milk (1 american cup is 2,4 dl) 3 dl flour 1.5 dl potato flour 3 tsp baking powder a few drops of vanilla extract 2.5-3 dl sugar 1.5 dl mashed banana Melt the butter/margarine and let it cool. Put all dry ingredients in a bowl. Mix milk/soy milk and butter/margarine and pour it into the flour mixture. Add the mashed bananas and stir gently until the batter is smooth. Pour batter into a greased and floured mold with removable rim (about 22 cm in diameter). Bake in the lower part of the oven at about 200° Celsius for approx. 30-35 minutes. Feel with a stick so the cake base is dry. Let it cool in the pan. When the cake base is completely coole, divide it into 3 parts. Cake De Luxe Egg free cake base, 3 parts 3 dl cream, whipped 1/2 liter of vanilla ice cream 1 cup nutella (hazelnut chocolate spread) or aranuts (vegan nutella) 2 bananas, sliced Garnish 4 dl cream fruit and berries for the season, I have used strawberries, redcurrants and raspberries Whip the cream and mix with nutella/aranuts. Place one cake base and spread the nutella/aranut cream mix and put some sliced bananas on top. Add the next cake base and do the same thing. Add the last cake base and spread whipped cream over the cake. Garnish with seasonal fruit and berries. Even a sprinkle of grated dark chocolate over the cake tastes great! |
 |
Jag fullkomligt älskar det alkoholfria mousserande vinet Chapel Hill så ska jag rekommendera någon god dryck till så är det just denna och med några jordgubbar i och lyckan är gjord. Vill man lyxa till det så ta antingen vanlig cider eller Chapel Hill med en kula sorbet i glaset och tillsammans med några fruktkulor i. För er som inte vill ha alkoholfritt så passar vilket mousserande vitt vin eller cider som helst bra till detta. Bubblig dryck med sorbet (2 glas) 2 kulor sorbet i valfri smak (jag tog äppelcider) ca 4 dl cider/vitt mousserande vin i valfri smak fruktkulor av melon, kiwi etc. eller 6-8 vindruvor Ta martiniglas och ställ dem gärna i kyl eller frys så de är kalla. Lägg i frysta fruktkulor/vindruvor. Kula upp sorbeten och lägg den i glasen, slå på cidern. Servera omgående. English, to drink Alcohol free sparkling wine with some fresh strawberries or A bubbly drink with sorbet (2 glasses) 2 scoops sorbet in any flavor (I took apple cider sorbet) about 4 dl alcoholfree cider/sparkling wine in any flavor fruit balls of melon, kiwi, etc. or 6-8 grapes Take the martini glasses and put them in the refrigerator or freezer so they are cold. Add frozen fruit balls/grapes, scope up sorbet and place it in the glass, pour cider or sparkling alcohol free wine over and serve immediately. Hope you got some inspiration for midsummer and don't forget to go to VFAY page and vote. :) Hoppas ni har fått inspiration och idéer till er midsommarmeny och glöm nu inte att gå in på VFAY sidan och rösta. Lycka till med midsommarmenyn! :) |
↧
↧
Vackra blommiga isbitar till sommarens drycker!
| Idag blir det inget traditionellt recept här på bloggen utan mer ett dekorativt tips. Att dekorera isbitar med ätbara blommor är busenkelt och vips så har man fått somriga och vackra isbitar till sommarens alla drycker! Det enda som man bör ha i åtanke är att blommorna är ätbara. Ja, för inte vill vi ju trilla av pinnen när vi njuter av livets goda... eller hur? ;) När jag först tänkte på ätbara blommor så kom jag endast på några få men efter lite eftertanke finns det många ätliga blommor därute i naturen eller kanske rentav i trädgården också. Exempel på ätbara blommor är; viol, rosor, fuchsia, temynta, kaprifol, lavendel, penseér, syrén, tusensköna, rölleka, krasse eller varför inte ring-, oregano- eller gurkörtsblomma. | ||
| ||
| Vackra blommiga isbitar Lägg helt enkelt några ätbara blomblad i vattnet innan du fryser till isbitar. Jag frös in lavendel till hjärtformade isbitar. Blev riktigt läckert! Vill man av någon anledning inte ha isbitar går det lika bra att helt enkelt lägga några blomblad direkt i dryck eller bål. Det ger också en riktigt fin visuell effekt. OBS! Var helt säker på vad det är för blomma du stoppar i dig, att de inte är giftiga och inte är besprutade med diverse giftiga ämnen. English Beautifulfloralice cubes Simply addsomeedibleflower petalsin the water beforeyou freezeto ice cubes.Ifrozeinlavenderto heart-shapedice cubes. It wasreally cool!If for some reason youdon'twant ice cubes, you can just as well addsomeflower petalsdirectlyin the beverage.This providesa really nicevisual effect. Examples ofedible flowersare:violet,rose, fuchsia,mint, honeysuckle, lavender,pansies,lilac, daisy,yarrow,nasturtiumsor ring and oregano flowers. |
↧
Glad midsommar!
| Idag strålar solen här i Småland och jag hoppas att vi får ha det så hela dagen lång :) Glad midsommar önskar jag er alla! Nu väntas några dagars ledighet och det ska bli så skönt. Today the sun shines here in south of Sweden and I hope we get it like that all day long :) I wish you all a happy Solstice or as we say in Sweden, happy midsummer! | ||
|
↧
Kokt färskpotatis över? Gör färskpotatisgratäng!
| Jag är nog inte ensam om att ha en massa kokt färskpotatis över efter en midsommarafton. Visst kan man göra gratäng på rå färskpotatis men har man som jag en hel drös med kokt nypotatis över kan man lika gärna passa på att göra den här goda gratängen. Annars, har ni haft en bra midsommarafton? Själva hade vi det fantastiskt! Vi har njutit av underbart sällskap i form utav familj och vänner med god mat, vacker natur, strålande solsken och värme hela dagen lång. Precis som sig bör en midsommar alltså. :) | ||
| ||
| Färskpotatisgratäng på kokt färskpotatis ca 500 g kokt och kall färskpotatis i skivor 2 dl vispgrädde 150-200 g körsbärstomater, halverade en knippe salladslök, strimlad riven parmesan eller annan smakrik ost salt, peppar och lite grillkrydda, smaka av med Smörj en form och lägg i potatisskivorna. Salta, svartpeppra och ha lite grillkrydda över skivorna (även om potatisen är kokt med salt). Häll över grädden. Strö över salladslöken och lägg på tomathalvorna. Massor med ost överst och in i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter. Proportionerna är inte så viktiga eftersom potatisen är färdig. Det handlar bara om hur mycket du vill ha av varje ingrediens och att låta gratängen bli varm och få fin färg i ugnen. Inspirationen kommer från finfina Lotta, kika gärna in hos henne! English New potato gratin (made of boiled new potatoes) 500 g of boiled and chilled new potatoes into slices 2 dl whipping cream 150 to 200 g cherry tomatoes, cut them in half a bunch of green onion, shredded grated cheese, parmesan or other cheese you prefer salt and pepper Grease a form and add the potato slices. Put some salt and black pepper over the potatoes (although potatoes are boiled with salt). Pour over the cream. Sprinkle with greem onion and add the tomato halves. Put lots of cheese on top and in the oven at 225 degrees Celsius for about 15-20 minutes. The proportions are not so important because the potatoes are boiled. It's just about how much you want of each ingredient and let the gratin warm up and get a nice color in the oven. |
↧
