| Ibland är man allt bra tankspridd... igår kom jag på att jag har ju helt missat att lägga upp recepten på förra årets nyårsmiddag. Så här kommer de och först ut är vår förrätt som bestod av blinier som serverades med crème fraiche, röd lök och vegetarisk tångkaviar. För er som inte har testat denna variant av kaviar kan jag bara säga att den lurar den mest inbitne och vane kaviarälskaren, gott är det. Har ni testat tångkaviar någon gång? |
 |
| Blinier (ca 25 st) 10 g jäst (ca 2 tsk) 2,5 dl ljummen mjölk 1,5 dl bovetemjöl 0,75 dl gräddfil 1 ägg (gulan och vitan separerad) 1 krm salt Rör ut jästen i mjölken och lös upp. Tillsätt mjöl, gräddfil, äggula och salt. Vispa smeten slät och låt jäsa i ca 30 minuter. Vispa äggvitan hård och blanda ner den försiktigt i smeten. Grädda tunna blinier i en plättlagg och servera omedelbart medan blinierna är varma. Vi åt dessa med en klick crème fraiche, röd lök och tångkaviar. |
↧
Nyårsmiddag - förrätt
↧