| Fortsätter på temat nyårsmeny och vandrar raskt vidare till vår huvudrätt som på nyårsaftonen bestod av soja- och ingefärsmarinerad quornfilé (i originalreceptet har man använt sig av fläskfilé) med röd lök, paprika och fetaost. En mycket smidig rätt eftersom (nästan) allt bakas tillsammans i ugnen och blir klart samtidigt. | ||
| ||
| Soja- och ingefärsmarinerad filé eller grekisk pytt i panna (ca 5-6 personer) 1 kg filé (Quorn-, soja- eller annan valfri filé som du föredrar.) ca 1,8 kg potatis i klyftor 1 gul paprika 1 röd paprika 2 röda lökar (eller gul) rikligt med fetaost Marinad 3-4 vitlöksklyftor, pressade 2-3 dl olja 2-3 tsk sambal oelek 4 msk soja 4 msk ingefära, riven salt och svartpeppar Skiva filén (jag lät quornfiléerna vara hela) och lägg det i marinaden, ca 1 dygn (ju längre desto bättre). Smörj en form eller långpanna. Lägg potatisklyftor i botten och lägg filén över. Toppa med strimlad paprika, tunt strimlad lök och fetaost i små bitar. Gräddas 30-40 min i 210-220 grader. I och med att quornfilé inte behöver värmas länge i ugnen lät jag potatisarna gräddas först i ca 15-20 min tills de var halvklara. Sedan lade jag på resten och lät alltihop gräddas i ytterligare 15-20 minuter. Servera rätten med kall sås... blir som pricken över i:et. Njut! Kall sås 8 dl crème fraiche 8 msk majonnäs 3-4 pressade vitlöksklyftor 4 tsk italiensk salladskrydda några droppar pressad citron eller limesaft |
↧
Nyårsmiddag - huvudrätt
↧